ご贈答用・ご家庭用
姿ガニ
WHOLE BOILED CRAB
香住の浜で水揚げされた蟹を、その日のうちに茹で上げました。甲羅付きで「かにみそ」もたっぷり。タグ付きの大サイズもご用意しています。
9,920円〜／詳しく見る→
香住ガニだけを、
七十年。
STORY
日本海でとれ、香住港に水揚げされた
紅ずわい蟹のみを「香住ガニ」と呼ぶ。
漁場が近く、小型船による日帰りの漁。
水揚げされた蟹はその日のうちにセリにかけられ、
目の前の加工場へ運ばれてゆく。
甲羅が柔らかく、機械では扱えない蟹を、
熟練の手だけが美しい身に仕上げる。
昭和30年の創業から、約70年。
私たちは、この蟹だけを扱ってきた。
OUR COMMITMENT
甲羅は柔らかく、
繊細な手作業で丁寧に
日本海でとれ、香住港に水揚げされた紅ズワイガニのみが「香住ガニ」と呼ばれます。
当社は他産地の紅ズワイを扱わず、香住ガニ一筋で約70年。
町と漁業協同組合が育ててきたこのブランドを、産地の品質そのままにお届けします。
01
香住ガニ100%、
水揚げのその日に
日本海の香住漁港に水揚げされる紅ズワイガニだけが「香住ガニ」と呼ばれます。中松商店が扱うのは、この香住ガニ100%。漁場が近く、小型船による日帰り漁のため、水揚げされたその日のうちにセリにかけ、そのまま加工・出荷します。生きたまま港へ帰ってくることも珍しくないほどの鮮度。みずみずしく甘みのある、紅ズワイガニ本来の味わいをそのままお届けします。
02
機械には任せられない、
熟練の手作業
紅ズワイガニは深い海に生息し、水圧に耐えるため甲羅がやわらかい蟹です。松葉ガニのように機械で一気に処理することができず、殻を割るのも身を抜くのも、すべて熟練の加工員の手仕事。一度にたくさんはつくれませんが、そのぶん身がきれいなまま残ります。指の一本一本まで形を崩さずに詰められるのは、手作業だからこそです。
03
水と塩を選び、
七十年茹でてきた
茹で上げに使うのは、アルカリ水と赤穂の「天塩（あましお）」。アルカリ水は蟹本来の味を引き出し、天塩がその甘みを支えます。添加物は一切使いません。同じ蟹でも、湯の加減ひとつで身の締まりも風味も変わります。昭和三十年の創業から積み重ねてきた経験だけを頼りに、その日の蟹に合わせて茹で上げています。
PRODUCTS
商品のご紹介
ご贈答用の特選品から、ご家庭用のお買い得品まで。
姿ガニ・バラ身・棒身・切ガニの4形態をご用意しています。
※2026年10月1日より、下記の価格に改定いたします。
手作業のむき身
バラ身
SHOULDER & CLAW MEAT
甲羅の中の肩・親爪の身を、一つひとつ手作業で抜きました。そのままでもお料理にも。ご家庭用のお買い得品もございます。
2,460円〜／詳しく見る→
Award
平成28年度
「五つ星ひょうご」
選定。
兵庫県の優れた県産品を選定する
「五つ星ひょうご」に、
当社の上棒身 500g が選ばれました。
長年培った茹での技術と、
熟練の手作業による仕上がりを
ご評価いただいたものです。
VOICE
お客様の声
ご贈答でお受け取りになった方から、お手紙やハガキをいただくことがあります。
「こんなに美味しい蟹は初めて」「身がきれいに詰まっていた」——
いただいたお声は、包み隠さずそのまま掲載しています。
CONTACT
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有限会社 中松商店 代表取締役 中村 勉
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